Proposés pendant les vacances scolaires sur une semaine, ou en cours d'année sur deux ou trois jours, les stages sont généralement thématiques : la structure, la trame dramatique, les personnages etc. Un stage peut aussi avoir pour objet de travailler sur l'un des genres de l'écriture : poésie, nouvelle, écriture érotique, ou sur ses aspects plus pragmatiques : travail personnel, travail de base ou d'approfondissement.